Zutaten (für 2-3 Personen)
- 1 EL Öl
- 400 g Eierspätzle (frische)
- 80 g Bacon Würfel
- 1 Stange Lauch (in halbe Ringe schneiden und waschen)
- 125 g Champignons (putzen und in Scheiben schneiden)
- 200 g Sahne
- 4 g Brühepulver
- 100 g geriebener Bergjausenkäse oder Bergkäse (Hartkäse)
- 20 g Röstzwiebeln
- Pfeffer und Salz
Zubereitung
Die frischen Spätzle mit dem Öl und den Baconwürfeln in der Pfanne für ca. 3 Minuten knusprig braten.
(falls Du nur getrocknete Spätzle bekommst, diese vorher nach Anleitung kochen)
Geschnittenes Gemüse zu den Spätzle in die Pfanne und alles ca. weitere 3-5 Minuten anbraten.
Hitze reduzieren und die Spätzle Gemüse Mischung mit der Sahne ablöschen und das Brühepulver hinzugeben.
Den geriebenen Bergkäse unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spätzlepfanne auf tiefe Teller verteilen und mit Röstzwiebeln toppen.
Gutes Gelingen und guten Appetit wünschen Euch
Fischi und Fischine van de FiskeLodge